Les sagas des centenaires
La Madeleine de Bijou a... 162 ans
La Maison Bijou naît en 1845 à Saint-Yrieix-La-Perche (Haute Vienne). Fondée par Antoine Dubois, l'arrière-grand-père de l'actuel dirigeant, Bijou est à l'époque une pâtisserie confiserie biscuiterie artisanale. Elle tient son nom de celui de sa spécialité : les Madeleinettes (petites madeleines de couleur dorée).
L'histoire fait remonter les madeleines à la tradition du pèlerinage à Saint-Jacques de Compostelle : une jeune fille prénommée Madeleine aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs confectionné dans une coquille Saint-Jacques. De là viendrait la forme si caractéristique de ce gâteau moelleux et parfumé.
Bijou perpétue , depuis plus de 160 ans, la tradition pâtissière, avec toute une gamme de Madeleines et de gâteaux aux œufs frais.
La tradition ne freine pas l'innovation. D'années en années, Madeleines BIJOU a constamment poursuivi son développement avec de nouveaux produits pour répondre à l'accroissement du marché et dispose maintenant d'un site de fabrication certifié selon la norme ISO 9001 v2000.