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Maison Bourgain & fils (1921) : Depuis 103 ans, la maison Bourgain & fils ne cesse de se développer. Après Octave Lejeune, vannier venu à Boulogne pour répondre à la demande des pêcheurs de Boulogne-sur-Mer ses 7 enfants vont devenir « saurisseur » (salaison et fumage de poisson) dont notre aïeule Joséphine qui fonda en 1921 notre entreprise.